目前，食品生產(chǎn)的自動化水平越來越高，很多已經(jīng)采用機(jī)電一體化控制。在這個過程中，需要使用多種傳感器，如溫濕度傳感器、接近傳感器等。這些傳感器的應(yīng)用不僅提高了食品的產(chǎn)量，而且保證了食品的安全性。

　　對于食品加工業(yè)來說，溫度和濕度的測量非常重要。無論從食品生產(chǎn)加工的角度，還是從食品加工機(jī)械設(shè)備的角度，對車間內(nèi)的溫度和濕度都有一定的要求。適當(dāng)?shù)臏貪穸瓤刂瓶梢员ＷC食品生產(chǎn)加工的安全衛(wèi)生和食品機(jī)械設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行。

　　溫濕度傳感器HC2A-S的使用大大提高食品生產(chǎn)加工效率，過去，佐料炒制車間的溫度和時間都是靠人工經(jīng)驗(yàn)控制的。但人工經(jīng)驗(yàn)測溫、計(jì)時的準(zhǔn)確度不是很高，存在誤差，導(dǎo)致食品質(zhì)量參差不齊，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，影響了食物口感。并且，工人在翻炒調(diào)料時，需要在不同的時間段、不同的溫度下混合不同的原料，然后進(jìn)行不同程度的翻炒。另外，炒菜過程中要嚴(yán)格控制炒鍋的溫度，防止調(diào)料被破壞。

　　另外，正常情況下，食品加工車間內(nèi)的濕度應(yīng)保持在40～60％左右，否則車間內(nèi)的微生物會更加活躍，細(xì)菌繁殖會更快。糕點(diǎn)、面包、乳制品等產(chǎn)品容易滋生細(xì)菌和霉菌，導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)，加速產(chǎn)品腐爛變質(zhì)。

　　溫濕度傳感器HC2A-S的使用大大提高食品生產(chǎn)加工效率，因此，利用溫濕度傳感器HC2A-S檢測食品生產(chǎn)加工過程中的溫濕度情況，對食品質(zhì)量有著很大的影響；通過溫濕度傳感器可以及時判定車間內(nèi)的溫濕度是否在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，數(shù)值異常時發(fā)生警報提醒，保證食品生產(chǎn)的安全性。工采網(wǎng)代理了多種溫濕度傳感器，下面推薦兩款：

　　羅卓尼克HC2A-S測量空氣環(huán)境的探頭,變送器或記錄器，HC2A-S是Rotronic功能齊全的探頭，是產(chǎn)品線的基礎(chǔ)。它測量濕度和溫度，計(jì)算露點(diǎn)和霜點(diǎn)。多應(yīng)用于HVAC暖通空調(diào)，食品，樓宇裝備，造紙，紡織，醫(yī)藥等行業(yè)。

　　HC2A-S溫濕度傳感器的特點(diǎn)：

　　•測量相對濕度和溫度，計(jì)算露點(diǎn)

　　•高的精度和重復(fù)性

　　•優(yōu)異的長期穩(wěn)定性<1％RH/年

　　•集成數(shù)據(jù)采集和校準(zhǔn)記錄功能

　　•自動診斷和溫度補(bǔ)償

　　•可編程報警功能

　　•先進(jìn)易使用的校準(zhǔn)功能

　　•100%現(xiàn)場互換

　　總的來說，原材料和生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制是食品安全工作的重點(diǎn)。準(zhǔn)確控制食品加工車間的溫度和濕度，將濕度保持在合理的范圍內(nèi)，保證食品加工設(shè)備的正常運(yùn)行，保證食品加工質(zhì)量，是食品加工企業(yè)必須面對和解決的問題。